Nutrición: de la ciencias a las redes sociales

Los desafíos comunicativos que enfrentó la nutrición durante la pandemia.

Dando comienzo a la semana de humanidades la conferencia "Nutrición: de las ciencias y redes sociales" impartida por la nutrióloga Karla Denise Alvarado,  se manifestó el día 28 de abril a mediodía en la sala audiovisual del Teatro Vizcaíno en la Universidad Autónoma de Baja California. Dirigida por las licenciadas María Montoya, Concepción Baxin y Rocío Villanueva. 

Karla Denise Alvarado, presentada por la anfitriona María Montoya, estudió la licenciatura de nutrición y ciencias de los alimentos en la Universidad Iberoamericana campus Tijuana (IBERO). Desde el 2014 al presente año, ha sido conferencista regionalmente y se destacó como docente en la licenciatura de nutrición, gastronomía y medicina en Tijuana, realizando a su vez consultas nutricionales privadas.

"En una consulta, en ocasiones, es regular tu glucosa, tu hipertensión, enseñarte a comer, crear hábitos, en ocasiones hay desórdenes alimenticios y es perderle el miedo a la comida", rectifica la nutrióloga.  Las consultas en línea fueron un desafío en su carrera, puesto que existía el estigma de que la consulta representaba únicamente la pérdida de peso.

"Tristemente, las personas, generalmente, le hacen más caso con quien pueden sentir una empatía que con alguien que traiga una bata blanca", señala Alvarado. Esto debido a que existen mitos donde se piensa que médicos lucran a costa de la salud, por lo que se refuerza el vínculo con personas con síntomas similares.  

Además, la nutrióloga menciona que mediante la pandemia creó, empíricamente, divulgación de su ciencia a través de información que enviaba a sus pacientes en línea. Lo que la llevó a la conferencista a obtener un mayor flujo comunicacional e investigar Instagram y Facebook para conocer lo que sus pacientes utilizaban como canal y adaptarse a los nuevos modelos. 

 

"Tienes que ir divulgando, poco a poco, de la forma en que la persona lo pueda entender", recalca la nutrióloga. Debido a su experiencia a través de las consultas en línea, comenta la conferencista, es necesario aprender a comunicar para educar, es decir, entretener para educar.